Cheesecake-ul este una dintre cele mai iubite și versatile prăjituri, apreciată pentru gustul său bogat și textura sa catifelată. Cu cremă de brânză ca ingredient principal, acest desert poate fi preparat într-o varietate de moduri, inclusiv în variantele clasice coapte și în cele fără coacere, care sunt rapid de preparat și nu necesită folosirea cuptorului. În acest articol, vom explora două rețete ușoare pentru cheesecake, una tradițională cu coacere și una fără coacere, astfel încât să puteți alege varianta care vi se potrivește cel mai bine gustului și preferințelor dumneavoastră.
Rețetă pentru Cheesecake Clasic cu Coacere
Ingrediente:
- 250g biscuiți digestivi
- 100g unt topit
- 600g cremă de brânză
- 200g smântână
- 200g zahăr
- 3 ouă
- Zeestra de la o lămâie
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Mărunțiți biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie până când obțineți o consistență fină. Adăugați untul topit și amestecați până când biscuiții sunt bine încorporați.
- Presărați amestecul de biscuiți într-o tavă de tartă cu fund detașabil și presați-l uniform pe fund și pe margini pentru a forma crusta de biscuiți. Dați la rece timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.
- Într-un bol mare, amestecați crema de brânză cu smântâna, zahărul, zeestra de lămâie și esența de vanilie până obțineți un amestec cremos și omogen.
- Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare până când se încorporează complet.
- Turnați amestecul de cremă de brânză peste crusta de biscuiți pregătită și nivelati suprafața cu o spatulă.
- Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 160°C timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când marginile sunt ușor aurii și centrul este încă ușor tremurător.
- Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei și apoi refrigerați-l pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de a-l servi. Puteți decora cu fructe proaspete sau sos de fructe înainte de servire, dacă doriți.
Rețetă pentru Cheesecake Fără Coacere
Ingrediente:
- 250g biscuiți Oreo
- 100g unt topit
- 500g cremă de brânză
- 200ml frișcă lichidă
- 100g zahăr pudră
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Mărunțiți biscuiții Oreo într-un robot de bucătărie până când obțineți o pulbere fină. Adăugați untul topit și amestecați până când se combină bine.
- Presați amestecul de biscuiți într-o tavă de tartă cu fund detașabil și presați-l uniform pe fund și pe margini pentru a forma crusta de biscuiți. Dați la rece timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.
- Într-un bol mare, bateți cremă de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obțineți un amestec moale și pufos.
- Într-un alt bol, bateți frișca lichidă până când formează vârfuri moi.
- Incorporați treptat frișca bătută în amestecul de cremă de brânză, amestecând ușor până când se încorporează complet.
- Turnați amestecul de cremă de brânză peste crusta de biscuiți pregătită și nivelati suprafața cu o spatulă.
- Lăsați cheesecake-ul să se răcească timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de a-l servi. Puteți decora cu fulgi de ciocolată sau cu frișcă bătută înainte de servire.
Indiferent dacă alegeți varianta clasică cu coacere sau pe cea fără coacere, cheesecake-ul va fi întotdeauna o alegere delicioasă pentru orice ocazie specială sau pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un desert rafinat și savuros!
